Descubre la receta del mejor arroz con leche a la uruguaya con una cremosidad única. Sigue nuestro paso a paso y aprende cómo lograr una textura suave y deliciosa en cada cucharada. Con ingredientes simples y un proceso fácil, este postre tradicional se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No esperes más para disfrutar de este clásico uruguayo en tu propia cocina!

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Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Cáscara de un limón
  • Canela en polvo (para decorar)

Preparación:

  1. En una olla, cocina el arroz con la cáscara de limón y la rama de canela en 2 tazas de agua hasta que el arroz esté tierno.
  2. Añade la leche y el azúcar, y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
  3. Retira la cáscara de limón y la rama de canela.
  4. Sirve en tazones y espolvorea con canela en polvo.
  5. Deja enfriar antes de servir.


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Para lograr un arroz con leche cremoso, aquí tienes algunos consejos:

¡Una excelente idea para aumentar la cremosidad y agregar un toque decorativo al arroz con leche! Aquí está la sugerencia incluida en el consejo:

  1. Claras de huevo a punto de nieve: Una vez que el arroz con leche se haya enfriado, puedes batir claras de huevo a punto de nieve y agregarlas suavemente al arroz frío. Esto no solo aumentará la cremosidad, sino que también evitará que las claras de huevo se cocinen en el arroz frío. Además, puedes aprovechar las claras de huevo restantes para hacer copos de nieve, decorando así el arroz con leche de una manera creativa y deliciosa.


1. Tipo de arroz: Utiliza arroz de grano corto o medio, como el arroz bomba o el arroz redondo, ya que tienden a liberar más almidón y contribuyen a una textura más cremosa.

2. Proporción de líquido: Añade más leche de la indicada en la receta para que el arroz tenga suficiente líquido para absorber y cocinar lentamente.

3. Cocción lenta: Cocina el arroz a fuego lento y remueve constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla y para liberar el almidón del arroz, lo que ayuda a espesar la mezcla.

4. Uso de leche evaporada o condensada: Agregar un poco de leche evaporada o leche condensada hacia el final de la cocción puede aumentar la cremosidad y darle un sabor más dulce al arroz con leche.

5. Tiempo de reposo: Deja reposar el arroz con leche después de la cocción, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador. Esto permite que los sabores se mezclen y que la textura se vuelva aún más cremosa.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un delicioso arroz con leche cremoso y reconfortante.