Las espinacas son hojas verdes cargadas de nutrientes, vitaminas y antioxidantes. En esta ensalada, las combinamos con los saludables arándanos y las nueces, creando un plato fresco y lleno de sabor. Aquí tienes la receta para preparar esta deliciosa ensalada:

Ingredientes:

  • 1 buen manojo de brotes de espinacas
  • 100 g de arándanos frescos
  • 4-6 nueces
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza
  • 50 g de queso feta
  • Ralladura de limón
  • Vinagre al gusto
  • Aceite de nuez o de calabaza (u otro al gusto)
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones:

  1. Lava con cuidado las espinacas si es necesario y escúrrelas bien. Trocéalas ligeramente si son hojas grandes o déjalas tal cual si son brotes. Disponlas en una ensaladera o fuente.
  2. Lava los arándanos y sécalos con suavidad. Si son de gran calibre, pártelos por la mitad. Añádelos a la fuente.
  3. Abre las nueces y trocéalas con las manos. Agrégalas a la ensalada junto con las pipas de calabaza y el queso feta desmenuzado.
  4. Sal y pimenta al gusto, ralla un poco de limón por encima y aliña con un poco de vinagre y buen aceite al gusto. Los aceites de frutos secos, como el de nuez, aportan un sabor estupendo a platos como este.
  5. Mezcla con suavidad para no romper demasiado el queso y sirve la ensalada templada o fría.

Degustación:

Esta receta de ensalada de espinacas, nueces y arándanos es muy nutritiva pero resulta ligera, por lo que es perfecta para servir como primer plato. También puede ser un plato único para la cena, especialmente si estamos un poco a dieta. ¡Si lo prefieres, aumenta la cantidad de queso y nueces para enriquecerla aún más! 



Aquí están los beneficios y ventajas de consumir esta ensalada de espinacas, nueces y arándanos:

  1. Nutrición Balanceada:

    • Las espinacas son ricas en vitaminas A, C y K, así como en hierro y calcio. Contribuyen a la salud de los huesos, la piel y el sistema inmunológico.
    • Los arándanos son una fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

  2. Salud Cardiovascular:

    • Las nueces contienen grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
    • Los arándanos también se asocian con la salud del corazón debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

  3. Control de Peso:

    • La fibra presente en las espinacas y los arándanos ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito.
    • La ensalada es baja en calorías y puede ser una excelente opción para quienes buscan perder peso o mantenerlo.

  4. Salud Digestiva:

    • La fibra en las espinacas y las nueces favorece la digestión y el tránsito intestinal.
    • Los arándanos también contienen compuestos que pueden beneficiar la salud intestinal.

  5. Mejora de la Piel y el Cabello:

    • La vitamina A en las espinacas es esencial para la salud de la piel y la visión.
    • Los arándanos contienen antioxidantes que pueden ayudar a mantener una piel saludable.

  6. Apoyo al Sistema Inmunológico:

    • La vitamina C en las espinacas y los arándanos fortalece el sistema inmunológico.
    • Los arándanos también pueden ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario.

En resumen, esta ensalada es una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes frescos y beneficiosos para el cuerpo. ¡Aprovecha todos los nutrientes y disfruta de su sabor! 


La ensalada de espinacas, nueces y arándanos es una elección inteligente para quienes buscan una alimentación equilibrada y llena de sabor. Con pocos ingredientes, puedes preparar este plato en casa y disfrutar de sus beneficios para la salud.

Resumen:

  • Nutrientes Clave: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, mientras que los arándanos aportan antioxidantes y las nueces ofrecen grasas saludables.
  • Digestión y Saciedad: La fibra presente en esta ensalada favorece la digestión y ayuda a mantenernos saciados.
  • Salud del Corazón: Las nueces contienen ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular.
  • Antioxidantes: Los arándanos protegen nuestras células del daño oxidativo.
  • Sencillez y Rapidez: Preparar esta ensalada es fácil y rápido, ideal para cualquier día de la semana.

La ensalada de espinacas, nueces y arándanos es una opción saludable y deliciosa que puedes incorporar a tu dieta sin complicaciones. Sus ingredientes frescos y llenos de nutrientes hacen que sea una elección inteligente para el bienestar general. Además, su sencillez en la preparación la convierte en una excelente alternativa para quienes llevan un ritmo de vida ocupado.

Beneficios de Consumir Esta Ensalada:

  1. Nutrición Completa: Las espinacas aportan vitaminas esenciales, mientras que los arándanos suman antioxidantes y las nueces ofrecen grasas saludables.
  2. Control de Peso: La fibra presente en la ensalada ayuda a mantenernos saciados y controlar el apetito.
  3. Salud del Corazón: Las nueces contienen ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular.
  4. Antioxidantes Naturales: Los arándanos protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres.
  5. Fácil de Preparar: Con pocos ingredientes y pasos simples, puedes disfrutar de esta ensalada en casa.

Esta ensalada es una opción sabrosa y nutritiva que te ayudará a cuidar de tu salud sin complicaciones. ¡Anímate a probarla y disfruta de sus beneficios!