"Tarta de Ricota con Espinaca y Masa de Papas: Receta Saludable y Deliciosa"

Descubre cómo preparar una exquisita Tarta de Ricota con Espinaca y Masa de Papas, ideal para una comida saludable y sabrosa. Nuestra receta combina la suavidad de la ricota con el sabor fresco de las espinacas, todo sobre una base de papas crujiente y deliciosa. Perfecta para un almuerzo o cena nutritiva, esta tarta es fácil de hacer y rinde para 6 personas. Añade un toque de queso parmesano y mozzarella para un extra de sabor y disfruta de una comida casera que encantará a todos.

Ingredientes:

- Para la masa de papas:

  - 4 papas grandes, peladas y cocidas

  - 1 huevo

  - 1/2 taza de harina (puede necesitar un poco más para ajustar la consistencia, puede ser de arroz)

  - Sal y pimienta al gusto

  - 1 cucharada de mantequilla derretida

- Para el relleno:

  - 500 g de ricota

  - 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas

  - 1 cebolla mediana, finamente picada

  - 2 dientes de ajo, picados

  - 1/2 taza de queso parmesano rallado

  - 1/2 taza de queso mozzarella rallado

  - 2 huevos

  - 1/4 taza de crema de leche

  - Sal y pimienta al gusto

  - Nuez moscada al gusto

  - 1 cucharada de aceite del que consumas

Instrucciones:

1. Preparar la masa de papas:

   - Precalienta el horno a 180°C (350°F).

   - Tritura las papas cocidas hasta obtener un puré suave. Deja enfriar un poco.

   - Añade el huevo, la mantequilla derretida, la harina, la sal y la pimienta al puré de papas. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, agrega más harina para que la masa no esté pegajosa.

   - Presiona la masa de papas en el fondo y los lados de un molde para tarta, formando una capa uniforme. Hornea la masa durante 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

2. Preparar el relleno:

   - En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

   - Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

   - En un bol grande, mezcla la ricota, los huevos, la crema de leche, el queso parmesano rallado, el queso mozzarella rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

   - Añade la mezcla de espinacas, cebolla y ajo a la mezcla de ricota. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

3. Montar y hornear la tarta:

   - Vierte el relleno sobre la masa de papas precocida, distribuyéndolo de manera uniforme.

   - Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.

   - Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Consejos útiles:

- Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, tomates secos o incluso trozos de jamón para variar el sabor.

- Para una versión sin gluten, asegúrate de usar harina sin gluten en la masa de papas. Ideal para 6 personas, perfecta para cualquier comida. También puedes hacer una masa clásica de harina y pon este relleno.

Tarta con más ricota y espinaca

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable Tarta de Ricota con Espinaca y Masa de Papas!