"Disfruta del calor reconfortante de nuestra sopa de lentejas y verduras, una deliciosa opción para combatir el frío. Esta nutritiva sopa no solo te mantendrá caliente en los días más frescos, sino que también está repleta de nutrientes y calorías saludables para nutrir tu cuerpo. Con sabores reconfortantes y ingredientes saludables como lentejas y una variedad de verduras, esta receta es una excelente opción para una comida satisfactoria y reconfortante. Aprende a prepararla fácilmente y disfruta de un plato abundante que te reconfortará en cualquier época del año."



Aquí tienes la receta para una reconfortante sopa de lentejas y verduras, con la opción de agregar tus verduras favoritas:

Ingredientes:

- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en trozos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para cocinar
- Verduras opcionales: espinacas, kale, col rizada, calabacín, champiñones, pimientos, entre otros.

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

4. Añade los tomates triturados, las lentejas escurridas, el caldo de verduras, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Una vez que las lentejas estén cocidas, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.

7. Si lo deseas, puedes agregar verduras adicionales como espinacas, kale, calabacín o champiñones en los últimos minutos de cocción. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

8. Retira las hojas de laurel antes de servir.

9. Sirve la sopa caliente y disfruta de este plato reconfortante lleno de nutrientes y sabores deliciosos.

¡Personaliza tu sopa de lentejas y verduras con tus vegetales favoritos y disfruta de una comida reconfortante y saludable!